JAYAPURA,FP.COM – Pelatihan kuliner khas Papua yang digelar oleh Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Papua bagi para pengelola daya tarik wisata unggulan di Kota Jayapura diharapkan dapat memberikan dampak signifikan bagi keberlanjutan usaha mereka.
Kegiatan yang berlangsung selama tiga hari, 3-5 Desember 2025, ini ditujukan untuk memaksimalkan potensi wisata melalui pengelolaan pangan lokal.
Kepala Bidang Pariwisata Disbudpar Papua, Napar Yoman, menyatakan hal tersebut saat ditemui di Jayapura, Jumat (5/12). Ia menekankan bahwa materi yang telah diterima peserta harus diimplementasikan agar usaha yang dijalankan dapat terus berkembang.
“Bagaimana setelah menerima materi, pulang harus berkembang. Usaha mama-mama [para pengelola] tetap harus ada,” ujar Napar.
Menurut Napar, pelatihan ini merupakan penunjang dari sarana dan prasarana yang telah dibangun oleh pihak dinas pada tahun-tahun sebelumnya. Integrasi ini diharapkan memberi ruang bagi pengelola daya tarik wisata untuk memaksimalkan potensi yang ada, baik dari sisi lokasi maupun fasilitas, dengan kemampuan mengelola pangan lokal yang khas.
“Sarana yang kita sudah bangun bisa digunakan itu untuk pengelolaan makanan tradisional ini secara kontinyu,” tambahnya. Langkah ini diharapkan menciptakan effect domino positif bagi tempat wisata itu sendiri.
Napar juga menyoroti pentingnya variasi produk jualan. Ia mencontohkan, usaha kelapa muda di Jayapura akan memiliki sumber pendapatan yang lebih stabil jika tidak hanya bergantung pada satu jenis produk saja.
“Selama ini kan satu warna saja, sehingga saya sampaikan kalau bisa ada beberapa barang dijual,” jelasnya.
Penambahan variasi produk, terutama makanan tradisional, akan menjadi nilai tambah.
“Supaya pemasukan itu jangan hanya dari contoh kelapa saja, tapi bisa juga makanan tradisional yang lain. Ini kan nilai tambah, makanya kami dorong dalam pelatihan ini,” tutup Napar. (AiWr)
