JAYAPURA,FP.COM – Penjabat Gubernur Papua, Ramses Limbong, menantang sekolah-sekolah kejuruan (SMK) jurusan tata boga di Papua untuk lebih kreatif dalam menciptakan menu makanan baru dengan memanfaatkan kekayaan bahan pangan lokal. “Ini merupakan tantangan yang harus diambil oleh generasi muda kita untuk membuat menu makanan yang bernilai gizi tinggi dan bercita rasa unik dari bahan-bahan seperti sagu dan umbi-umbian,” tegas Ramses di Jayapura, Rabu (6/11)
Gubernur berharap inovasi kuliner ini tidak hanya berhenti di sekolah, tetapi juga merambah ke sektor perhotelan. “Hotel-hotel di Papua harus mulai menyajikan menu-menu berbahan dasar lokal untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Papua kepada wisatawan,” ujarnya.
Dengan demikian, potensi ekonomi masyarakat lokal dapat ditingkatkan melalui pengembangan produk olahan dari bahan pangan lokal. “Jika menu-menu ini berhasil menarik minat wisatawan, maka permintaan akan bahan baku lokal akan meningkat, sehingga berdampak positif pada perekonomian masyarakat,” tambah Ramses. (*)
